Colline del Prosecco: visita ai vigneti a Pieve di Soligo

Degustazione di Prosecco Superiore DOCG a Pieve di Soligo: visita ai vigneti dell'Oasi della Biodiversità e quattro calici. Un'ora e mezza, a partire da 42€.

Le colline del Conegliano Valdobbiadene sono patrimonio UNESCO, e da lassù il Prosecco Superiore DOCG è una cosa diversa da quello che si beve al banco: pendenze ripide, vendemmia a mano perché i trattori non ci arrivano, e una densità di vigneti che ha pochi paragoni in Italia.
Questa cantina sta ai piedi di quelle colline e ha fatto una scelta poco comune: invece di coltivare solo viti, ha creato attorno a esse un'Oasi della Biodiversità dove convivono erbe spontanee, alberi da frutto, api e insetti. Non è decorazione — è un modo di lavorare che si vede camminando tra i filari, ed è il motivo per cui il miele che assaggiate nella formula più completa viene dalle arnie di casa.
Ogni degustazione comincia allo stesso modo: un benvenuto, una presentazione del territorio DOCG e una passeggiata guidata nei vigneti lungo il percorso della Biodiversità, con spiegazioni su come si cura una vite in questo modo.
Poi si assaggia. Quattro Prosecchi DOCG in tutte e tre le formule; cambia quello che li accompagna, dai grissini al Prosecco fino al tagliere completo con miele, pane casalingo, caffè alla moka e grappa.

Durata — 1 ora e 30 minuti
Lingue — italiano e inglese
Partecipanti — da 2 a 10 persone

Opzione 1 — Solo degustazione
Presentazione dei vini con cenni sul metodo di coltivazione e degustazione di quattro Prosecchi DOCG, accompagnati dai grissini salati al Prosecco e dal biscotto al Prosecco.
Costo: € 42,00 adulto, € 22,00 bambino

Opzione 2 — Degustazione con snack salato
Gli stessi quattro Prosecchi DOCG, con un piccolo tagliere di assaggi: formaggio stagionato e fresco, coppa, pancetta e sopressa, giardiniera e radicchio di Treviso in agrodolce, grissini al Prosecco e biscotti.
Costo: € 50,00 adulto, € 28,00 bambino

Opzione 3 — Degustazione con tagliere completo
La formula più ampia. Quattro Prosecchi DOCG con tagliere completo di formaggi, coppa, pancetta e sopressa, giardiniera e radicchio di Treviso in agrodolce, miele delle arnie aziendali, grissini al Prosecco e pane casalingo, biscotti, acqua, caffè alla moka e grappa.
Costo: € 63,00 adulto, € 35,00 bambino

Come arrivare — La cantina si trova sulle colline del Prosecco, in provincia di Treviso, a circa un'ora e mezza di auto dalla costa. Vale una gita di giornata: mezzi propri necessari.

passeggiata guidata nei vigneti e degustazione